1. Préparation du gâteau :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
– Ajoutez le beurre fondu, le yaourt grec et les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Préparation de la frangipane :
– Dans un autre bol, crémez le beurre mou avec le sucre.
– Incorporez la poudre d’amandes, l’œuf, le rhum ambré et l’extrait d’amande amère. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Assemblage :
– Versez la pâte à gâteau dans un moule beurré et fariné.
– Étalez la frangipane sur la pâte à gâteau.
– Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles, puis disposez-les sur le dessus de la frangipane.
4. Cuisson :
– Enfournez le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
5. Laisser refroidir :
– Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
