1. Préparation de la pâte :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
– Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
– Incorporez la poudre de pistache, la farine, la pâte à pistache et l’arôme de pistache. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuisson :
– Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
– Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Le centre doit rester fondant.
3. Préparation du glaçage rocher :
– Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
– Ajoutez l’huile et mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
– Incorporez les pistaches concassées au chocolat fondu.
4. Glaçage :
– Une fois le fondant refroidi, nappez-le avec le glaçage rocher à la pistache.
– Laissez prendre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 8 personnes
Ce fondant à la pistache, avec son glaçage croquant, ravira vos convives et apportera une touche de douceur à vos repas. Une recette simple et élégante qui ne manquera pas de séduire les palais les plus fins !
