1. Préparation des poires :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Épluchez les poires, coupez-les en quartiers et retirez les pépins.
2. Préparation de la pâte :
– Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Ajoutez la farine et le sel, puis incorporez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse.
3. Préparation du chocolat :
– Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-le à la pâte.
4. Assemblage :
– Beurrez un moule à tarte ou un plat allant au four.
– Disposez les quartiers de poires au fond du moule, puis versez la pâte au chocolat par-dessus.
5. Cuisson :
– Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement ferme au toucher.
6. Servir :
– Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, éventuellement saupoudré de sucre glace.
