Préparation :
1. Préparation de la pâte à clafoutis :
– Dans une jatte, battre les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé à l’aide d’un fouet ou d’un robot.
– Ajouter progressivement la farine, le sel et le Calvados. Bien mélanger pour ôter les grumeaux. Ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien avec le fouet. Faire fondre le beurre et l’ajouter dans la préparation.
2. Préparation des pommes :
– Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
3. Mise en moule :
– Beurrer généreusement un moule à manquer (ou un plat à four), le saupoudrer de sucre, puis ôter l’excédent (en retournant le moule et en tapotant légèrement).
– Disposer les morceaux de pommes au fond du moule (le recouvrir entièrement).
– Verser délicatement la pâte sur les pommes.
4. Cuisson au four :
– Faire cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
