▪️Préparation des ingrédients :
Rincez les crevettes à l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant. Si vous utilisez des crevettes entières, décortiquez-les et retirez le filament intestinal.
Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis émincez-les finement. Rincez-les bien pour enlever toute la terre.
▪️ Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit chaud au moment de mettre les cassolettes.
▪️ Faites revenir les légumes :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3-4 minutes).
Ajoutez les poireaux émincés à la poêle. Cuisez pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
▪️ Ajoutez la farine et la crème :
Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien pour enrober. Laissez cuire 1 à 2 minutes pour cuire légèrement la farine.
Versez la crème liquide tout en continuant à remuer, pour éviter la formation de grumeaux. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
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