Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Saupoudrez de farine et mélangez bien.
5. Versez le vin blanc, le lait et la crème fraîche. Remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil haché.
7. Répartissez les coquilles St Jacques dans des cassolettes individuelles.
