Instructions :
Préparation des endives :
Retirez la base des endives et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les endives avec le sucre et laissez-les revenir 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Préparation de la sauce au Maroilles :
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux.
Ajoutez le Maroilles coupé en morceaux et laissez fondre en remuant.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
