Préchauffez le four à 180 °C.
Dans une grande poêle, chauffez 20 ml d’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon émincé avec l’ail haché jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les tomates pelées et le vin blanc; laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Dans un plat à gratin, disposez les filets de poisson et les crevettes de manière homogène.
Versez la préparation à base de tomates sur le poisson, puis ajoutez le bouillon de poisson et la crème fraîche.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et parsemez les herbes aromatiques ciselées sur le dessus.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.
Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir chaud.
Temps de préparation :
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 25 minutes | Environ 350 Kcal par portion
Conseils :
Pour plus de texture, n’hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires (courgettes ou poireaux) dans la préparation. Accompagnez ce plat d’un riz complet ou d’un bon pain complet pour absorber la délicate sauce. Veillez à ne pas surcuire le poisson afin qu’il reste tendre et savoureux.
