2. Sofrito
Dans la même poêle, fais revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le poivron 5 min à feu moyen.
Ajoute les tomates, le concentré de tomate, le paprika, les herbes, du sel et du poivre.
Laisse compoter 2-3 minutes.
3. Cuisson du riz
Ajoute le riz cru dans la poêle et mélange bien pour l’enrober de sauce.
Verse le bouillon chaud, porte à ébullition.
Remets les saucisses, baisse à feu doux, couvre et laisse mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide et cuisson du riz.
Remue légèrement à mi-cuisson pour éviter que ça colle (rajoute un peu d’eau si besoin).
