Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un plat allant au four.
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Égouttez et réservez.
2. Préparer la sauce au fromage
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, puis faites revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés.
Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire pendant environ 1 minute.
Versez lentement le lait et la crème tout en remuant continuellement. Continuez à cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 3 à 5 minutes.
Ajoutez le paprika, le sel, le poivre, et 1 tasse de fromage râpé. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
3. Assembler la casserole
Dans le plat allant au four, disposez une couche de pommes de terre cuites.
Répartissez les tranches de saucisse fumée sur les pommes de terre, puis versez la moitié de la sauce au fromage par-dessus.
Répétez avec une seconde couche de pommes de terre, puis le reste de la saucisse et de la sauce au fromage.
4. Cuisson au four
Saupoudrez la casserole de chapelure (si vous souhaitez une croûte dorée) et ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
5. Servir
Garnissez de persil frais haché avant de servir pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Conseils et astuces
Variante de saucisse : Vous pouvez remplacer la saucisse fumée par de la saucisse de Toulouse ou une autre variété de saucisse selon vos préférences.
Pommes de terre : Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez utiliser des pommes de terre à purée. Si vous préférez un peu de croquant, optez pour des pommes de terre plus fermes, comme les pommes de terre rattes.
Version plus légère : Remplacez la crème épaisse par du lait de coco ou du lait écrémé pour une version moins grasse.
Astuce du chef
Préparez cette casserole à l’avance et conservez-la au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four pendant 20 minutes à 160°C (320°F) avant de servir. C’est une excellente option pour un repas facile pendant la semaine !
