Dans un grand bol, battez les œufs.
Ajouter le lait (si utilisé) et bien mélanger.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Assemblez la cocotte :
Dans un grand plat allant au four, répartissez uniformément les cubes de patate douce bouillis.
Ajouter le mélange d’épinards et d’oignons sautés sur les patates douces.
Versez le mélange d’œufs sur les légumes.
Saupoudrer uniformément le fromage râpé sur le dessus.
Cuire:
Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré et que les œufs soient pris.
Suggestions de présentation :
Servez cette cocotte comme plat principal pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner.
Associez-le à une salade verte fraîche ou à un accompagnement de pain croustillant.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous de bien égoutter les patates douces pour éviter un excès d’humidité dans la cocotte.
Pour plus de saveur, vous pouvez inclure d’autres légumes comme des poivrons ou des champignons.
Avantages nutritionnels :
Les patates douces sont riches en vitamines A et C, en fibres et en antioxydants.
Les épinards fournissent du fer, du calcium et des vitamines supplémentaires.
Les œufs et le fromage ajoutent des protéines et du calcium au plat.
Informations diététiques :
Cette recette est végétarienne.
Pour une version sans produits laitiers, utilisez une alternative végétale au lait et au fromage.
Stockage:
