1. **Préparation des ingrédients :** Pelez le potiron, retirez les graines et coupez-le en fines tranches. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d’épaisseur similaire. Coupez l’oignon en petits dés et pressez l’ail à l’aide d’une presse.
2. **Faire revenir l’oignon et l’ail :** Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
3. **Assemblage de la cocotte :** Dans un plat allant au four, disposer en alternance des tranches de potiron et de pommes de terre, en saupoudrant chaque couche d’oignon et d’ail. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym, du romarin et de la muscade.
4. **Préparez la sauce :** Dans un bol, mélangez la crème avec la moitié du fromage râpé. Versez le mélange sur les légumes, puis saupoudrez du reste de fromage.
5. **Cuisson :** Couvrir la cocotte de papier aluminium et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Après ce temps, retirez le papier aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
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