Préparation des œufs : Faites cuire les œufs durs (environ 10 minutes). Une fois cuits, épluchez-les de leur coquille et coupez-les en tranches.
Jambon et oignon : Coupez le jambon en petits cubes et l’oignon en fines tranches. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit vitreux. Ajouter le jambon et faire revenir pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Pour faire la sauce béchamel : Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre restante dans une casserole, ajoutez la farine et remuez pour former un roux. Versez progressivement le lait en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade (le cas échéant).
Assemblage de la cocotte : Dans une cocotte, superposez les œufs tranchés, l’oignon et le jambon sautés, et garnissez de la sauce béchamel préparée. Enfin, saupoudrez de fromage râpé.
Cocotte au four : Placez le plat dans le four préchauffé (180°C) et faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer légèrement.
Pour servir : Sortez la cocotte du four, saupoudrez de persil frais et servez chaud.
Conseils de service et de conservation :
Une salade de légumes frais ou une salade légère sera un excellent ajout à la cocotte, lui donnant de la fraîcheur.
Il est préférable de servir la cocotte immédiatement après la préparation, mais elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours et réchauffée au four ou au micro-ondes.
Vous pouvez emballer la cocotte dans une boîte à lunch – elle sera également savoureuse froide.
Si vous voulez que la cocotte ait une saveur plus prononcée, ajoutez un peu de moutarde ou de sauce au raifort à la béchamel.
Variantes:
Avec des légumes : Vous pouvez ajouter des champignons en dés, des poivrons ou du brocoli dans la cocotte. Ils se marieront bien avec les autres ingrédients, en ajoutant de la fraîcheur et de la couleur.
Avec un autre type de fromage : Vous pouvez utiliser du fromage bleu, de la feta ou de la mozzarella pour donner à la cocotte un caractère différent.
Sans jambon : Pour les personnes qui préfèrent une version végétarienne, ajoutez du tofu ou des lentilles coupés en dés à la place du jambon.
Avec des pommes de terre : Si vous souhaitez rendre la cocotte plus copieuse, vous pouvez ajouter une couche de pommes de terre cuites coupées en tranches.
