Carrés de Cheesecake Ananas-Noix de Coco
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 165°C (325°F). Graissez un moule carré de 20×20 cm (8×8 pouces).
Préparer la croûte
Mélangez la chapelure, le beurre fondu et le sucre. Tassez ce mélange au fond du moule en une couche uniforme. Réservez.
Préparer la garniture
Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
Incorporez délicatement l’ananas bien égoutté et la noix de coco râpée.
Cuisson
Versez la garniture sur la croûte. Lissez le dessus.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris.
Refroidissement
Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de couper en carrés.
Conseils :
Pour un goût encore plus tropical, ajoutez un peu de zeste de citron vert à la garniture.
Se conserve au frais jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique.
Un dessert ensoleillé à savourer bien frais !
