Préparation :
Épluchez l’ananas et coupez-le en fines tranches très fines (idéalement à la mandoline).
Disposez les tranches en rosace dans des assiettes individuelles.
Fendez la gousse de vanille et récupérez les graines, ou ajoutez l’extrait de vanille.
Pressez le citron vert et mélangez le jus avec les graines de vanille et le sucre.
Arrosez délicatement les tranches d’ananas avec ce jus parfumé.
Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir.
Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Un dessert simple, frais et élégant qui ravira vos invités !
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