Préparation:
Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites. Épluchez ensuite les pommes de terre bouillies et coupez-les en rondelles.
Mélangez la crème avec l’œuf et le fromage et assaisonnez de sel et de poivre. Coupez le bacon et l’oignon en petits morceaux. Réserver environ deux cuillerées de bacon ; Saupoudrez-en les pommes de terre peu de temps avant la fin.
Faites fondre le beurre dans la poêle et faites-y revenir l’oignon finement haché. Ajouter les lardons et les faire frire.
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule avec du beurre et placez-y les tranches de pommes de terre. Versez la sauce à la crème sur les pommes de terre, étalez le mélange oignon-bacon sur le dessus et faites cuire au four à 200 °C pendant 15 minutes. Cuire ensuite à une température légèrement plus basse. Peu de temps avant la fin, saupoudrez avec les cubes de bacon restants, un peu de fromage et de persil. Bon appétit!
