Carbonade Flamande avec Frites

Instructions :

1. Épluchez et émincez les oignons et l’ail.

2. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Réservez.

3. Faites revenir les oignons et l’ail dans la même cocotte jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

4. Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez la cassonade, le vinaigre, le thym, le laurier et le pain d’épices émietté.

5. Versez la bière sur la viande et portez à ébullition.

6. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.

7. Pendant ce temps, préparez les frites.

8. Servez la carbonade flamande avec les frites chaudes.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Durée totale : 2 heures 20 minutes

Portions : 6 personnes