Instructions :
1. Dans une casserole à fond épais, versez le sucre et commencez à le faire chauffer à feu moyen. Remuez doucement avec une spatule en bois pour éviter que le sucre ne cristallise.
2. Une fois que le sucre commence à se dissoudre et à devenir ambré, retirez la casserole du feu. Attention de ne pas le laisser brûler !
3. Ajoutez la crème liquide petit à petit, en remuant vigoureusement. Laissez le mélange s’effervescente, cela peut projeter un peu, alors soyez prudent.
4. Incorporez le beurre demi-sel coupé en morceaux et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.
5. Pour finir, ajoutez une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs. Laissez le caramel refroidir légèrement avant de le verser dans un pot à confiture.
6. Votre caramel beurre salé est prêt à être savouré ! Conservez-le au réfrigérateur et utilisez-le sur vos desserts, crêpes ou même sur un simple toast.
Temps : Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes
