Placez une boîte non ouverte de lait concentré sucré dans votre mijoteuse.
Couvrez complètement la boîte avec de l’eau… La température de l’eau n’a pas vraiment d’importance… J’essaie de m’assurer qu’il y a au moins 2 pouces d’eau sur le dessus de la boîte (TRÈS IMPORTANT)
Mettez le couvercle. Votre mijoteuse… Pas de torchon.
Mettez votre mijoteuse à puissance élevée jusqu’à 4 ou 5 heures ou 7-8 heures à basse température… Selon l’épaisseur que vous souhaitez donner à votre caramel, le temps qu’il y passe. Le mien était de 4,5 heures en hauteur.
J’ai vérifié le mien toutes les heures environ pour m’assurer que le niveau de l’eau n’avait pas baissé… Il n’a pas…
Une fois le temps écoulé, il faut faire preuve de patience… Laissez refroidir complètement la boîte de caramel avant de l’ouvrir… Le caramel est sous pression dans la boîte et vous ne voulez pas que le caramel fondu vous explose à partir d’une boîte chaude (TRÈS IMPORTANT)….. J’ai juste laissé le mien dans la mijoteuse pendant la nuit.
Ensuite, ouvrez-le et utilisez-le pour vos délicieuses friandises…. On sait chez moi que l’on mange le caramel tout droit sorti de la boîte avec une cuillère…. Oui c’est aussi bon que ça !! ?
