Bereidingswijze:
1. Neem een grote mengkom en voeg de ricotta kaas en mascarpone kaas samen. Gebruik een elektrische mixer of een garde om de kazen goed te mengen tot een gladde en romige textuur ontstaat.
2. Voeg de poedersuiker en het vanille-extract toe aan het kaasmengsel. Blijf mixen tot alles goed gecombineerd is en de suiker volledig is opgelost.
3. Spatel voorzichtig de mini chocoladechips door het mengsel, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn zonder de dip te veel te mengen.
4. Schep de Cannoli Dip in een rustieke kom en garneer met de gecrushte pistachenoten bovenop voor een kleurrijk en aantrekkelijk uiterlijk.
5. Serveer de dip met koekjes, fruit of zelfs met stukjes cake om in de dip te dippen.
