Canard à l’Orange

1. Préchauffez le four à 180°C. Salez et poivrez le canard, puis enfournez-le pendant 1h30. Arrosez-le régulièrement avec son jus.

2. Pressez les oranges et le citron pour en extraire le jus.

3. Dans une casserole, faites fondre le sucre avec le vinaigre jusqu’à obtenir un caramel, puis ajoutez le jus des oranges et du citron.

4. Incorporez le bouillon et laissez mijoter jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

5. Sortez le canard du four, nappez-le de la sauce à l’orange et servez chaud.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1h30

Temps total : 1h50

Pour 4 personnes