Canard à l’Orange 🦆

Préparez la sauce à l’orange : Préparez le fond de sauce : Dans la même poêle, versez délicatement l’excédent de graisse en laissant environ 1 cuillère à soupe dans la poêle. Ajouter le sucre et le vinaigre de vin blanc en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le mélange commence à caraméliser légèrement, environ 2 minutes. Ajouter le jus d’orange et le bouillon : Incorporer le jus d’orange, le bouillon de poulet et le zeste d’orange. Portez à ébullition et laissez cuire environ 5 à 7 minutes, en laissant la sauce réduire et épaissir légèrement. Épaississez si vous le souhaitez : Si vous préférez une sauce plus épaisse, ajoutez le mélange de fécule de maïs et remuez jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance désirée. Terminez la sauce en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit fondue et lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Servir:
Dresser le plat : Trancher finement les magrets de canard et les disposer sur des assiettes. Verser la sauce à l’orange sur le canard. Garnir et déguster : Garnir de persil haché et servir immédiatement. Savourez votre élégant Canard à l’Orange !