Caldo Verde portugais (soupe au chou et chorizo)
Ajoutez un filet d’huile d’olive juste avant de servir, avec éventuellement un peu de pain grillé.
Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez du chou frisé surgelé déjà émincé pour gagner du temps tout en gardant le goût traditionnel.
Ingrédient à échanger :
Remplacez le chorizo par du tofu fumé ou du chorizo végétal pour une version végétarienne.
Astuce de cuisson :
Évitez de trop cuire le chou pour qu’il conserve sa belle couleur verte et un léger croquant
