Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le lait et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les progressivement au mélange précédent en fouettant doucement. Salez, poivrez.
Ajoutez le gruyère râpé, le jambon coupé en dés et le Boursin émietté à la main. Mélangez délicatement avec une spatule pour bien répartir les garnitures.
Versez la pâte dans le moule, lissez le dessus à la spatule. Saupoudrez légèrement de thym.
Enfournez pendant environ 45 minutes. Le cake doit être bien doré et gonflé. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille.
