– Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
– Dans un grand saladier, battre les œufs avec l’huile d’olive. Ajouter la farine et la levure, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Incorporer les courgettes râpées, la feta, les herbes fraîches, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
– Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
– Enfourner pour environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau. Si la lame ressort sèche, le cake est prêt.
– Laisser refroidir avant de démouler et déguster.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Kcal : 250 par portion
Portions : 8
