Préchauffer le four à 170°C.
Déposer les amandes, les noisettes et les pistaches sur une plaque chemisée de papier cuisson et les faire torréfier 8 minutes environ.
Laisser refroidir.
Retirer la peau des noisettes en les frottant dans un torchon.
Les hacher grossièrement au couteau ainsi que les amandes, les pistaches, les figues et les abricots.
Mettre le beurre fondu, les sucres et l’extrait de vanille dans le bol du Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter les œufs,la farine,la poudre d’amandes et la levure et mélanger 30 sec/vitesse 4.
Ajouter les fruits secs et mélanger 15 sec/sens inverse/vitesse 2.
Transvaser la préparation dans un moule à cake beurré et chemisé de papier cuisson.
Enfourner 50 minutes environ.
Démouler le cake.
Pour plus de moelleux, l’emballer dans du film alimentaire jusqu’à complet refroidissement.
À conserver dans du film alimentaire
