ÉTAPE 1 : PRÉPARER LE GÂTEAU
Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à cake ou chemisez-le de papier sulfurisé.
Préparer les courgettes : Râpez les courgettes et pressez-les légèrement dans un torchon pour enlever l’excès d’eau.
Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, battez les œufs avec la compote de pommes, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
ÉTAPE 2 : AJOUTER LES INGREDIENTS SECS
Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine complète, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange aux ingrédients humides et mélangez délicatement.
Ajouter les courgettes : Incorporez les courgettes râpées et les noix ou noisettes concassées si vous en utilisez. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
ÉTAPE 3 : CUISSON
Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisson : Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler.
ÉTAPE 4 : SERVIR
Coupez le cake en tranches et servez. Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Temps total : 1 heure 5 minutes | Portions : 8
Savourez ce délicieux cake courgette-chocolat sans sucre raffiné, parfait pour un goûter sain !
