1. Préparation de la pâte :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
– Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
– Incorporez le lait et le sucre vanillé, puis mélangez à nouveau.
2. Incorporation des ingrédients secs :
– Dans un autre récipient, tamisez la farine et la levure chimique.
– Ajoutez ce mélange sec à la préparation humide, en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajout des cerises et amandes :
– Lavez et dénoyautez les cerises, puis incorporez-les à la pâte.
– Ajoutez les amandes moulues selon votre goût et mélangez délicatement pour ne pas écraser les cerises.
4. Cuisson :
– Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
– Enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
5. Refroidissement et service :
– Laissez refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
– Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’un peu de crème ou de glace si vous le souhaitez.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 8 à 10 parts
Ce cake aux cerises et amandes est une véritable douceur qui ravira les amateurs de fruits et de pâtisserie. Sa simplicité de préparation en fait un dessert idéal à réaliser en toute occasion !
