3 œufs
10 cl de lait
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d’huile d’olive
150 g de chorizo de bœuf (remplaçant le chorizo classique)
100 g de gruyère râpé
Sel et poivre au goût
Préparation :
Étape 1 : Préparation de l’appareil à cake
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez progressivement le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étape 2 : Préparation de la garniture
Retirez la peau du chorizo de bœuf et coupez-le en petits morceaux.
Ajoutez-le à la pâte avec le gruyère râpé.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et mélangez bien. Étape 3 : Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Étape 4 : Dégustation
Laissez tiédir avant de démouler.
Servez tiède ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas léger ou en apéritif.
Bon appétit ! 
(6 personnes)
Astuce : Pour plus de gourmandise, ajoutez des olives noires ou du fromage de chèvre émietté dans la pâte
