INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA RHUBARBE
Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à cake de 25 cm de long et chemisez-le de papier sulfurisé.
Préparer la rhubarbe : Dans un bol, mélangez les morceaux de rhubarbe avec 50 g de sucre et laissez reposer pendant 15 minutes pour qu’elle rende un peu de jus.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA PÂTE
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, battez les œufs avec le reste du sucre (100 g) jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Incorporer les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le mélange et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule. Ajoutez ensuite les noisettes hachées et mélangez.
Ajouter la rhubarbe : Incorporez délicatement les morceaux de rhubarbe à la pâte.
ÉTAPE 3 : CUISSON
Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisson : Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
ÉTAPE 4 : SERVIR
Coupez le cake en tranches et servez-le avec une tasse de thé ou de café.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes | Temps total : 1 heure 20 minutes | Portions : 8
Savourez ce délicieux cake à la rhubarbe et aux noisettes, parfait pour le goûter ! 
