Ingrédients : (4 personnes)
Pour le cabillaud :
4 dos de cabillaud frais
Sel et poivre
1 filet d’huile d’olive
Pour la crème de chorizo :
150 g de chorizo
15 cl de crème liquide entière
10 cl de bouillon de légumes
1 échalote finement hachée
1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la purée de pommes de terre :
700 g de pommes de terre à purée
25 cl de lait entier
50 g de beurre salé
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre
