Ingrédients :
2 c. à soupe (30ml) d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail, pelées et hachées
1 oignon, pelé et tranché en demi-rondelles
2 grosses tomates (ou 3 moyennes), mûres et coupées en dés
6-7 brins de persil plat, équeutés et hachés
4 brins de thym frais, équeutés (+ extra pour garnir)
½ c. à café de flocons de piment rouge
½ c. à café de poivre noir fraîchement moulu
½ c. à café de sel
15-20 olives noires (de préférence dénoyautées)
10-15 câpres (ou 2 c. à soupe de câpres)
4 filets de cabillaud
½ citron, pressé
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir moulu
