Préparation :
Préparation du cabillaud : Préchauffe le four à 180°C. Dispose les filets de cabillaud dans un plat allant au four. Assaisonne avec du sel, du poivre, et arrose-les d’un filet d’huile d’olive.
Cuisson au four : Enfourne les filets pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits mais encore tendres.
Sauce citron-ail : Dans une poêle, fais revenir l’ail haché avec un peu d’huile d’olive. Ajoute le jus et le zeste des citrons, puis la crème fraîche. Fais mijoter à feu doux jusqu’à épaississement.
Service : Nappe les filets de cabillaud avec la sauce citron-ail et parsème de persil frais. Servez immédiatement avec un accompagnement de légumes grillés ou de riz.
