1 cuillère à café de miel (optionnel, pour adoucir la sauce)
Sel et poivre, au goût
Persil frais haché (pour la touche finale)
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la crème fraîche, l’ail haché, le miel (si utilisé), du sel et du poivre.
Disposez les pavés de cabillaud dans un plat allant au four. Badigeonnez-les avec l’huile d’olive, puis nappez-les généreusement de la sauce moutarde citronnée.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et fondant.
Servez chaud, parsemé de persil frais, accompagné de riz, de légumes vapeur ou d’une purée de pommes de terre.
Un plat léger, parfumé et ultra simple à réaliser ! 
