Cabillaud au Four, Sauce Moutarde Citronnée

Ingrédients :

4 pavés de cabillaud
Le jus d’un citron
1 gousse d’ail hachée
10 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe de moutarde classique (de Dijon)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive