« Cabillaud à la Basquaise avec Poivrons
1. Couper les poivrons, l’oignon et l’ail finement.
2. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
3. Ajouter les poivrons et la tomate concassée. Cuire jusqu’à tendreté.
4. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter le thym et le laurier.
5. Saler, poivrer.
6. Ajouter le cabillaud et cuire à feu doux 10-15 min jusqu’à cuisson complète.
7. Servir chaud. Bon appétit ! »
