Sel et poivre
Persil frais (pour la garniture)
Préparation :
Préparer les légumes : Émincer l’oignon et l’ail. Couper les poivrons en lanières et les tomates en petits dés.
Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle ou une sauteuse, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes. Ajouter les poivrons et faire cuire encore 5 minutes.
Ajouter les tomates et les épices : Incorporer les tomates, le paprika et la feuille de laurier. Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
