Fais chauffer l’huile
Fais chauffer un bain d’huile à 170°C. Plonge les bugnes quelques-unes à la fois et laisse-les frire environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutte-les sur du papier absorbant.
Sucre et dégustation
Une fois refroidies, saupoudre généreusement de sucre glace et régale-toi !
Astuces du chef :
Des bugnes encore plus légères : Ajoute une cuillère à soupe de rhum ou de jus d’orange dans la pâte pour un parfum plus intense et une texture encore plus aérée.
Une friture parfaite : Ne surcharge pas l’huile en bugnes, elles doivent avoir assez d’espace pour bien gonfler et cuire uniformément.
