Mixez le pralin jusqu’à obtenir une pâte.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la pâte de pralin.
Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly.
Ajoutez délicatement le chocolat tiède (en trois fois) à la chantilly à l’aide d’une spatule.
Déroulez le biscuit et garnissez-le des 3/4 de la crème. Roulez-le à nouveau. Réservez au réfrigérateur 1 heure.
Réservez au frais le restant de crème.
Sortez la bûche, badigeonnez-la du restant de crème, parsemez de pralin, décorez et réservez au frais.
Vous pouvez réaliser cette bûche 1 jour avant le jour J.
Source : Inspirée de Petit Bec Gourmand
