Quelques framboises fraîches
Copeaux de chocolat blanc ou sucre glace
Feuilles de menthe (optionnel)
Instructions :
Préparation du biscuit roulé :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille.
Incorporez progressivement la farine tamisée.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez-la uniformément.
Enfournez pendant 10 minutes, le biscuit doit être légèrement doré mais souple au toucher.
Dès la sortie du four, déposez le biscuit sur un torchon propre légèrement humide, roulez-le doucement avec le torchon et laissez refroidir.
