ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA RHUBARBE CARAMÉLISÉE
Caraméliser la rhubarbe : Dans une poêle, ajoutez les morceaux de rhubarbe, le sucre et le vinaigre balsamique. Faites chauffer à feu moyen en remuant délicatement jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre et le mélange légèrement sirupeux, environ 5 à 7 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LE PAIN
Préparer le pain : Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la baguette en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Faites-les griller au four pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
ÉTAPE 3 : ASSEMBLER LES BRUSCHETTAS
Monter les bruschettas : Sur chaque tranche de pain grillé, déposez une tranche de jambon cru. Ajoutez ensuite une cuillerée de rhubarbe caramélisée et terminez par quelques feuilles de roquette. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre si désiré.
ÉTAPE 4 : SERVIR
Servir : Disposez les bruschettas sur un plat de service et servez immédiatement, accompagnées d’un filet d’huile d’olive supplémentaire si souhaité.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Portions : 4
Savourez ces délicieuses bruschettas au jambon cru, rhubarbe caramélisée et roquette, parfaites pour un apéritif ou une entrée !
