Bruschetta aux poivrons grillés et chorizo
1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les poivrons en lanières, arrosez-les d’huile d’olive et faites-les griller au four pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
2. Coupez le pain en tranches épaisses et faites-les griller légèrement.
3. Frottez les tranches de pain avec la gousse d’ail encore chaude.
4. Disposez les lanières de poivrons grillés sur chaque tartine.
5. Ajoutez quelques rondelles de chorizo (crues ou revenues à la poêle selon préférence).
6. Poivrez légèrement et ajoutez un filet d’huile d’olive. Parsemez de persil ciselé si désiré.
Conseils :
Pour une version encore plus savoureuse, passez les bruschettas garnies 2 à 3 minutes sous le gril du four pour faire légèrement griller le chorizo. Servez chaud ou tiède, avec une salade de jeunes pousses.
