Instructions :
Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et tapissez un moule carré de papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque session.
Préparer la pâte : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la compote de pommes et mélangez bien.
Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le chocolat : Incorporez le chocolat fondu à la préparation et mélangez bien.
Incorporer les framboises : Ajoutez délicatement les framboises à la pâte, en les répartissant uniformément.
Cuisson : Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 20 à 25 minutes. Le brownie doit être légèrement fondant au centre.
Refroidissement & dégustation : Laissez refroidir avant de démouler et de découper en carrés. Servez nature ou accompagné d’un yaourt nature pour un dessert encore plus gourmand et équilibré !
