1. Préparation de la pâte à brownie :
– Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange lisse.
– Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez bien.
– Incorporez délicatement le mélange chocolat blanc/crème à la préparation.
2. Cuisson du brownie :
– Beurrez un moule et versez-y la préparation.
– Saupoudrez le brownie de pralin et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
3. Préparation du caramel :
– Dans une poêle, faites fondre le sucre avec 1,7 cl d’eau sans remuer.
– Lorsque le caramel commence à prendre une couleur ambrée, ajoutez en filet les cuillères à soupe d’eau (attention aux éclaboussures).
