1. Faire fondre le beurre :
– Faites fondre le beurre au micro-ondes dans un récipient adapté.
2. Incorporer le chocolat blanc :
– Ajoutez le chocolat blanc en petits morceaux dans le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.
3. Fouetter les œufs et le sucre :
– Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger.
4. Mélanger avec le chocolat blanc :
– Incorporez le mélange d’œufs et de sucre au chocolat blanc fondu et mélangez bien.
5. Ajouter la purée de pistache :
– Ajoutez la purée de pistache, la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Incorporer les pépites de chocolat :
– Ajoutez 85 g de pépites de chocolat au lait à la préparation et mélangez délicatement.
7. Verser dans le moule :
– Versez la préparation dans un moule beurré, en lissant le dessus avec une spatule.
8. Parsemer de pistaches et de pépites :
– Parsemez le dessus du brownie avec des pistaches hachées et le reste des pépites de chocolat au lait.
9. Enfourner :
– Enfournez le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
10. Laisser refroidir :
– Laissez refroidir le brownie à température ambiante, puis mettez-le au frais pendant 2 heures avant de le démouler.
