1. Préparation de la purée de patates douces :
– Faites cuire les patates douces à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les pour obtenir une purée lisse.
2. Faire fondre le chocolat :
– Dans un bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat noir avec le beurre ou l’huile de coco jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Mélanger les ingrédients :
– Dans un grand bol, mélangez la purée de patates douces, les œufs, et le mélange de chocolat fondu. Remuez bien jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
4. Ajouter les ingrédients secs :
– Incorporez la farine complète, le cacao amer, la poudre à lever et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
