1. Préparer la sauce Teriyaki :
– Dans une petite casserole, combinez la sauce soja, le mirin, le sucre roux, lail émincé, et le gingembre râpé.
– Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
– Ajoutez la fécule de maïs diluée et remuez jusquà ce que la sauce épaississe légèrement. Réservez.
2. Assembler les brochettes :
– Enfilez alternativement les morceaux de poulet, de poivron, et doignon sur les bâtonnets de brochette.
3. Mariner les brochettes :
– Badigeonnez les brochettes avec la sauce Teriyaki et laissez-les mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
4. Cuisson des brochettes :
– Préchauffez votre gril ou barbecue.
– Placez les brochettes sur le gril et faites-les cuire en les retournant régulièrement et en les badigeonnant de sauce Teriyaki, jusquà ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres, environ 10 à 15 minutes.
5. Servir :
– Servez les brochettes chaudes, accompagnées de riz blanc ou de légumes grillés.
– Vous pouvez saupoudrer les brochettes de graines de sésame ou de ciboulette hachée pour une touche finale.
