Instructions
Étape 1 : Préparez le mélange
de marinade Marinade : Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le parmesan râpé, l’ail émincé, le jus de citron, l’assaisonnement italien, le sel, le poivre noir et le paprika. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Faire mariner le poulet : Ajoutez le poulet coupé en dés dans le bol et mélangez pour bien enrober le poulet de marinade. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour plus de saveur.
Étape 2 :
Préparez les brochettes Faites tremper les brochettes : Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes pour éviter de brûler.
Enfilez le poulet sur des brochettes : Enfilez les cubes de poulet marinés sur les brochettes et répartissez-les uniformément entre les brochettes.
Étape 3 : Cuire les brochettes
Préchauffez le gril ou le four : Préchauffez votre gril à température moyenne-élevée ou préchauffez votre four à 400 °F (200 °C).
Grillades ou cuisson au four :
Grillades : Placez les brochettes sur le gril et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et qu’il soit bien saisi.
Four : Placez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 4 : Servir
Garnir et servir : Retirez les brochettes de poulet du gril ou du four et laissez-les reposer quelques minutes. Garnir de persil frais haché si désiré et servir chaud.
