Brochettes de Poulet à la mexicaine
Sur des piques en bois (ou métalliques), alternez : un morceau de poulet, un carré de poivron rouge, un autre de poulet, un carré de poivron vert, un autre de poulet, un carré de poivron jaune, et ainsi de suite.
Amusez-vous à jouer avec les couleurs pour un effet wahou sur la table !
Cuisson au barbecue
Préchauffez votre barbecue à feu moyen-vif.
Déposez délicatement vos brochettes sur la grille et laissez cuire 12 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Surveillez bien la cuisson : le poulet doit être doré et moelleux, sans se dessécher !
Servez et décorez
Une fois cuites, placez vos brochettes sur un plat de service et parsemez de coriandre fraîche ciselée.
Astuce gourmande : accompagnez-les d’un guacamole ou d’une petite sauce piquante pour un vrai festival mexicain !
Conseils de Conservation
Au réfrigérateur : Conservez les brochettes cuites dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Au congélateur : Vous pouvez congeler le poulet déjà mariné (avant cuisson) jusqu’à 3 mois. Pensez à le laisser décongeler au réfrigérateur avant de le passer sur le grill.
Gardez une température entre 0°C et 4°C pour la viande, c’est la clé d’une bonne conservation !
