Brochettes de Crevettes et Saucisses Grillées au Barbecue
Préparer la marinade
Dans un grand saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le paprika, le piment en poudre, une pincée de sel et du poivre.
Faire mariner les crevettes et les saucisses
Ajouter les crevettes crues et les rondelles de saucisses dans la marinade. Mélanger pour bien les enrober. Couvrir et laisser reposer au frais pendant 10 minutes.
Préparer les légumes
Couper les poivrons en carrés d’environ 2 à 3 cm. Les saler légèrement pour relever leur goût.
Assembler les brochettes
Sur les pics en bois, alterner un morceau de poivron, une rondelle de saucisse, un autre morceau de poivron, une crevette, puis recommencer jusqu’à remplir le pic.
Cuisson au barbecue
Préchauffer le barbecue à feu moyen. Déposer les brochettes sur la grille et les faire cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crevettes deviennent rosées et les saucisses bien dorées.
Servir et décorer
Parsemer de coriandre ou de persil ciselé avant de servir. Déguster immédiatement.
Conseils & Astuces
Surveiller la cuisson des crevettes, elles doivent rester tendres et ne pas trop cuire.
Varier les légumes en ajoutant des oignons rouges ou des champignons.
Conservation : Placer les brochettes restantes dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffer au barbecue ou à la poêle avant de servir.
